Tarte rustique tomates et burrata

Préparation

1. Mélanger la farine de pois chiche, la farine, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
2. Aplatir la pâte en forme de cercle, y déposer du pesto et du concentré de tomates et étaler sur la pâte.
3. Couper les tomates coeur de boeuf en rondelles et les déposer sur la tarte. Faire la même chose pour la burrata.
4. Replier les borde de la pâte sur elle même et faire cuire au four à 170°C pendant 40 minutes.