Snickers Cheesecake

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le mélanger au spéculoos écrasé. Etaler le mélange au fond du plat à tarte.
2. Mettre dans le mixeur le philadelphia et la crème épaisse. Ajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et l'arôme de vanille.
3. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre, sans mélangern jusqu'à que cela prenne une couleur ambrée. Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux puis la fleur de sel tout en remuant.
4. Dans une autre casserole, porter à ébulittion la crème liquide et ajouter au caramel en remuant.
5. Sur la croûte de spéculoos, ajouter une couche du mélange de philadelphia puis une couche de caramel. Faire ça jusqu'à ce qu'il n'y ai plus des deux.
6. Mettre au four 40 minutes à 150°C (ne pas ouvrir le four pendant la cuisson).
7. Faire fondre le chocolat et ajouter des morceaux de cacahuètes. Etaler le tout sur le cheesecake cuit.