Rouleaux de viande à la mélasse de grenade

Préparation

1. Bien mélanger la viande, l'ail, la poivre, le sel et la mélasse de grenade.
2. Couper les feuilles de brick en bandeaux rectangulaires dans le sens de la longueur.
3. Déposer la viande tout le long de la feuille de brick puis rouler la sur elle même en fermant avec un cure-dents.
4. Badigeonner les rouleaux de jaunes d'oeufs puis mettre au four jusqu'à ce que la viande soit cuite et les feuilles de brick soient croustillants.